Skötsel och vård av potatis

För odlaren är potatis som ett barn. Man måste sköta om, uppfostra och ta hand om den. Man bör även hantera potatis omsorgsfullt i hemköket för att uppehålla dess goda smak. Det är inte speciellt svårt och genom att komma ihåg dessa tips behåller potatisen både sin goda smak och sitt aptitliga utseende:

Även potatis får blåmärken. Man ska inte slänga omkring potatispåsen eller fälla potatis på marken, utan de ska hanteras varsamt.

Kyla får potatisen att ändra smak. Glöm alltså inte potatissäcken i garaget då det är minusgrader ute.

Förvara potatisen svalt och mörkt. Att skydda potatisen från ljus hindrar att de blir gröna.

Om du skalar potatisen i förväg, förvara dem i kallt vatten tills de kokas.