Även potatis får blåmärken. Man ska inte slänga omkring potatispåsen eller fälla potatis på marken, utan de ska hanteras varsamt.
Kyla får potatisen att ändra smak. Glöm alltså inte potatissäcken i garaget då det är minusgrader ute.
Förvara potatisen svalt och mörkt. Att skydda potatisen från ljus hindrar att de blir gröna.
Om du skalar potatisen i förväg, förvara dem i kallt vatten tills de kokas.