Hultan espanjalainen perunamunakas

 hultan_munakas

5 kiinteää Hultan tilan perunaa
1 sipuli

6 Hultan tilan kananmunaa

1 dl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Kuori perunat ja viipaloi ohuiksi siivuiksi. Hienonna sipuli. Kuullota sipulia öljyssä muutama minuutti, lisää perunat ja paista pehmeiksi. Vatkaa munat kulhossa, lisää mausteet ja kaada seos pannulle. Anna kypsyä kannen alla, kunnes munakkaan yläpuoli on hyytynyt. Nosta kansi ja laita munakkaan päälle lautanen. Käännä tortilla lautasen avulla ympäri ja paista vielä hetki toiselta puolelta. Nauti aamiaiseksi, lounaaksi tai tarjoile tapas-pöydässä!